CHATEAU MOURVIELS

Bonjour à tous,

Pour la troisième année consécutive, le Château Mourviels est classé "premier grand vin du Languedoc" dans les guides "Dussert Gerber" dont 2012,
et médaille d'or dans les  guides "Gilbert et Gaillard" 2012 en Français, Anglais, Chinois et Japonais,

Ci-après ce que l'on peut lire sur le guide Dussert Gerber

Un siècle avant notre ère, la culture de la vigne existait sur le domaine du Château Mourviels, qui aurait appartenu à un romain dénommé Festus. Au Moyen-âge, la propriété et le vignoble dépendaient, avec un groupe de fermes voisines, du prieuré de Saint Sernin tout proche. Durant le XXe siècle, le domaine est transmis de génération en génération et c'est actuellement la troisième génération de vignerons qui est aux commandes. Tous oeuvreront pour la qualité la plus parfaite, jusqu'au Château Mourviels d'aujourd'hui, l'un des fleurons de l'AOC Cabardès. Le vignoble de 10 ha, se situe sur des coteaux constitués de cailloux calcaires blancs et d'argiles marneuses, orientés au midi. La conduite du domaine se fait selon des techniques douces, n'autorisant les traitements et engrais chimiques qu'en cas de nécessité. Le Cabardès 2009, (40% Cabernet-Sauvignon, 30% Grenache, 20% Merlot, 10 % Syrah), pas d'intervention mécanique après éraflage, pigeage manuel (aucun remontage ni délestage), vieillissement minimum 1 an en cuve sur lies fines avec bâtonnages, charpenté, ferme et persistant, bien fruité au nez comme en bouche, où dominent les fruits rouges mûrs et les sous-bois, un vin puissant et complexe, non encore à maturité. Le 2007 est un vin de bouche charnue, de robe rubis, où dominent des notes de cassis, de griotte et d'épices, typé comme il se doit, très parfumé, mêlant rondeur et structure, d'une finale complexe où l'on retrouve les fruits, et une touche subtilement poivrée. Le 2006 est réussi, alliant finesse et charpente, de bouche épicée et ample. Les prix très attractifs incitent à ne pas avoir la moindre hésitation.

Bonnes dégustations

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